Lo chef imprenditore Nobu Matshuisa. Proprietario di ristoranti e alberghi in tutto il mondo, si racconta nell'autobiografia pubblicata in Italia a gennaio 2019 da HarperCollins. Oltre al brand Nobu, dà il nome al gruppo Matshuisa con un ristorante stagionale (a Mykonos d'estate e a St Moritz d'inverno), e altri ad Atene, Parigi, Monaco, in Costa Smeralda (al Cala di Volpe). Entro l'anno saranno 10.
Nobu con i suoi soci: l'attore Robert De Niro e il produttore cinematografico Meir Teper. Insieme sono proprietari dei ristoranti e degli hotel Nobu, oggi 17 alberghi con l'apertura di Barcellona a settembre 2019. Il portfolio include Las Vegas, Manila, Miami Beach, Malibu, Shoreditch (Londra), Ibiza, Palo Alto, Marbella e Los Cabos. I prossimi saranno a Chicago, Portman Square (il secondo a Londra), Riyadh, Toronto, San Paolo, Atlanta, Tel Aviv and Varsavia.
Nobu nel suo ristorante milanese, nel Palazzo Armani di via Manzoni. Qui è con lo chef residente Antonio D'Angelo.
La lobby del nuovo Nobu Hotel di Barcellona, in un palazzo di 23 piani, nell'elegante quartiere di Eixample. Nella lobby, si servono tapas in stile giapponese con cocktail a base di sakè e whiskey made in Japan. .
Nobu Barcelona ospita 259 camere e suite, spa con palestra e, all'ultimo piano, il ristorante. Il menu riflette la filosofia local di Nobu, che prevede l'uso di ingredienti catalani trattati alla giapponese.
Nobu Barcelona. Gli interni mixano minimalismo giapponese e design colorato ispirato a Gaudì.
Uno dei punti forti del brand sono i bagni: lavandini profondi, docce ampie. «In Occidente si fa la doccia in piedi – scrive lo chef nella sua autobiografia –i giapponesi invece si lavano seduti. Perciò c'è sempre uno sgabello in legno. Anche se il mio sogno è installare in ogni stanza una vasca giapponese. Spero di realizzarlo».
In camera, gli ospiti trovano una teiera per prepararsi il tè e una bottiglia di sakè.
Il Nobu Los Cabos, inaugurato nella primavera del 2019. Negli spazi comuni come nelle 200 camere, lo stile mixa materiali e finiture messicane con l'estetica minimalista giapponese.
Los Cabos: la lobby dell'hotel messicano.
Los Cabos: il bar sulla spiaggia.
Situato nel quartiere West Loop, il Nobu di Chicago, in apertura entro la fine del 2019, ha 115 camere e suite e un ristorante all'11 e ultimo piano con terrazza affacciata su Randolph's Restaurant Row, la famosa “via dei ristoranti”. All'interno, è prevista anche una spa con palestra e la piscina.
Il primo hotel polacco del gruppo sarà all'interno di un nuovo edificio in Wilcza Street, progettato dallo studio di architettura locale Medusa Group inglobando l'esistente Hotel Rialto.
La lobby del Nobu di Varsavia.
L'esterno di Nobu Warsaw, di prossima apertura in Polonia.
Nobu Warsaw: una delle 115 camere. Al progetto degli interni ha collaborato lo studio californiano PCH.
Il Nobu Eden Roc di Miami Beach. Il terzo hotel del gruppo ha aperto nel 2016. Fin dall'inizio, Nobu Hospitality ha puntato sull'esperienza di soggiorno e, ovviamente, sull'altissima qualità del cibo. In quanto brand di lifestyle di lusso, ogni nuovo Nobu riflette la personalità del luogo in cui si trova.
