Industria alimentare e l’impegno alla sostenibilità

Tra le sfide che si trova ad affrontare oggi l’industria alimentare c’è prima di tutto il proprio impatto ambientale, motivo per cui questo settore si ritrova a ripensare il modo in cui si produce, si trasporta e si consuma il cibo. L’attenzione va soprattutto alla riduzione delle sostanze inquinanti e della plastica, degli sprechi e al minore uso di acqua. Tra le aziende che si impegnano concretamente per la sostenibilità, c’è Sammontana: azienda familiare specializzata soprattutto nella produzione di gelati, nata quasi 80 anni fa e che ha scelto la sostenibilità delle filiere di fornitura dei propri prodotti.