L’inflazione climatica sta trasformando il banco ortofrutta dei supermercati italiani. Ondate di calore estremo e siccità impattano direttamente sui raccolti, generando carenze di prodotto freschi e tensione sui prezzi. Per non parlare dell’aumento di costi di distribuzione dovuti al caro carburante. Come sta reagendo il settore agricolo? Quali strategie pratiche può adottare il consumatore? Ha ancora senso parlare di stagionalità del prodotto? Ne parliamo in studio con Davide Vernocchi (Presidente settore ortofrutticolo di Confcooperative) e Francesco Serio, ricercatore dell’istituto di Scienze delle produzioni alimentari del CNR.