Oggi è la Giornata Mondiale dell’Alimentazione, un’occasione importante per riflettere sul valore del cibo come diritto, come risorsa e come leva di benessere. Il tema di quest’anno, “Mano nella mano per un’alimentazione e un futuro migliori”, ci invita a pensare a un’alimentazione che sia sana per noi e sostenibile per il pianeta. E allora proviamo a capire come, ogni giorno, con le nostre scelte alimentari possiamo fare la differenza. Ne parliamo con Laura Rossi Direttrice Reparto Alimentazione Nutrizione e Salute, Istituto Superiore di Sanità