Vino, sostenibilità e salute le nuove frontiere. Intervista al Vice Presidente di Slow Food Italia, Federico Varazi

Transizione ecologica, sostenibilità sensibilità ai temi ESG sono temi centrali per tutto il settore agroalimentare. Slow Food cerca di diffondere la consapevolezza di tali valori tra i consumatori e al tempo stesso chiede alla politica di svolgere un ruolo attivo. Cresce inoltre l'attenzione al tema della salute, con sempre maggiore attenzione ai processi di produzione