L’enogastronomia è un linguaggio universale nell’esplorazione identitaria di un luogo, la Sicilia è voce e destinazione d’eccezione. E lo fa attraverso le sue Dop e Igp, che le hanno meritato il riconoscimento di regione europea della gastronomia 2025: Uva di Mazzarrone , Arancia rossa di Sicilia, Arancia di Ribera, Limone di Siracusa, Pesca di Leonforte, Ficodindia dell’Etna, Carota Novella di Ispica, Pomodoro di Pachino, Pistacchio di Raffadali, Pistacchio Verde di Bronte, Cioccolato di Modica, Sicilia olio, Monti Iblei, Monte Etna Olio, Val di Mazara, Vastedda della Valle del Belìce, Formaggio ragusano, Pecorino Siciliano, Piacentinu Ennese, Provola dei Nebrodi, Consorzio di Tutela vini Sicilia sono i figli di un’isola sempreverde, simbolo di biodiversità e sviluppo di territori e comunità. E poi c’è la gastronomia, in cui queste materie prime si uniscono sapientemente, con la maestria e l’estro che fioriscono dalle contaminazioni normanne, arabe, spagnole…