Le vendite record della mozzarella di bufala campana in Europa, trainate dalla Francia, spingono il fatturato del comparto ai livelli pre Covid. Lo indica Domenico Raimondo, presidente del Consorzio della mozzarella di bufala campana Dop. E per il futuro si fa leva sulla formazione per casari, ormai alla quinta edizione, con la partecipazione di molti giovani, tra cui numerose donne che si avvicinano al settore.