La trasformazione digitale continua a ridisegnare il modo di vendere, comunicare e costruire relazioni con i clienti. Come evolvono le strategie della ristorazione organizzata, dai modelli organizzativi, alle nuove competenze richieste: il punto su come l’innovazione stia cambiando il volto della grande ristorazione, nella cornice di “Smart Retail. Come la tecnologia sta cambiando il commercio”, organizzato da Il Sole 24 Ore con il supporto di Confesercenti e Federdistribuzione.