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KITCHEN SOUND

Kitchen Sound / Rigatone blues

Kitchen Sound, il programma quotidiano di Alessandro Borghese che illustra le sue ricette

COSTO: Basso
TEMPO: 30 minuti
DIFFICOLTA': Bassa
Ingredienti per 4 persone:
400g di rigatoni
300g guanciale
aceto di vino bianco q.b.
pepe creola q.b.
100g di pecorino romano grattugiato

Procedimento:
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata.
Nel mentre tagliare il guanciale e metterlo in padella a rosolare, lentamente. Sfumare con aceto di vino bianco e attendere la cottura della pasta prima di scolare.
In una terrina a parte aggiungere il guanciale e la pasta cotta e mescolare. Mantecare con pecorino romano e pepe creola.
Impiattare.

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