Abbinamenti salutari, quando due è meglio di uno

Ci sono degli alimenti che, se combinati, apportano più nutrienti che se presi singolarmente. Chiediamo degli esempi a Marco Bianchi, autore di “La mia cucina delle emozioni”.
Verdure a foglia verde e vitamina C. Il ferro contenuto nella verdura diventa più assimilabile se abbinato a qualche goccia di limone.
Pere e alimenti grassi. “Al contadino non far sapere quanto è buono il formaggio con le pere”. Eh già ma non si tratta di un abbinamento vincente solo dal punto di vista del gusto, ma anche dal punto di vista nutrizionale. La pera infatti contiene delle sostanze, la lignina e la pectina, che rallentano l'assorbimento dei grassi e degli zuccheri.
Cioccolato e caffè. Volete partire col turbo la mattina? Questo abbinamento fa per voi! Mangiate un pezzetto di cioccolato fondente dopo il caffè e vi sentirete subito pieni di energia!