Dopo l’allarme scattato in Europa e il ritiro di 14 lotti di minestrone surgelato Findus, approfondiamo le informazioni sul batterio della Listeria, ricordando che la cottura a temperature superiori a 65 gradi lo rende inattivo.

VIDEO / Rischio listeria: Findus e Lidl ritirano surgelati
Provvedimento in via precauzionale delle aziende, non ci sono focolai

ARTICOLI DI APPROFONDIMENTO
Listeria, ritirati 14 lotti di minestrone Findus. Ma la cottura annulla i rischi
Quattordici lotti di minestrone Findus sono stati ritirati dall'azienda per il rischio di contaminazione da Listeria. Lo rende noto l'azienda in un avviso pubblicato sul proprio sito web. «La decisione, volontaria e in via del tutto precauzionale, di richiamare questi prodotti - si legge - è stata presa a seguito della segnalazione della potenziale contaminazione da Listeria di una partita di fagiolini, utilizzati in minima parte all'interno dei prodotti oggetto del richiamo». ..continua a leggere »

Listeria: un pericolo sempre più concreto (di Giovanni Emilio Celi)
L'Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA) ha presentato i dati, raccolti nel periodo 2008-2015, relativi a Listeria monocitogenes. Purtroppo questo microrganismo continua ad aumentare di pericolosità diventando sempre più fattore di preoccupazione. I casi di listeriosi sono aumentati in particolare tra due gruppi della popolazione, ossia gli individui sopra i 75 anni di età e le donne tra i 25 e i 44 anni (per lo più in relazione allo stato gravidico). A conferma di questo si è manifestato ora il peggiore focolaio di listeriosi mai registrato al mondo che ha ucciso 180 persone in Sudafrica, dal gennaio 2017 a oggi...continua a leggere su Tecnici24 »

Le risposte dell'EFSA ai focolai di Listeria monocytogenes (di Giovanni Emilio Celi)
L'Autorità Europea per la Sicurezza Alimentare (EFSA) e il Centro europeo per la prevenzione e il controllo delle malattie (ECDC) si sono attivati, in stretta collaborazione con alcuni Paesi europei colpiti da focolai di Listeria monocytogenes e nello specifico il sierogruppo IVb, sequenza multi-locus di tipo 6.
Più precisamente, in seguito a una serie di infezioni causate dal suddetto batterio e avvenute in Austria, Danimarca, Finlandia, Svezia e Regno Unito, è stata effettuata una valutazione rapida dei focolai (Rapid Outbreak Assessment o ROA) da parte degli organi competenti. Il microrganismo che in Europa è sempre più fonte di allerte per chi si occupa di salute pubblica, dal 2015 è causa di preoccupanti infezioni alimentari e a partire dall'8 marzo 2018 sono già stati segnalati 32 casi con 6 decessi...continua a leggere su Tecnici24 »