Una bio impronta digitale per tracciare i prodotti agroalimentari: l’idea di Farzati

Farzati Tech è il nome della startup campana che ha sviluppato sistemi innovativi di tracciabilità per la filiera agroalimentare e la tutela dei consumatori. La sua tecnologia di punta, BluDev®, è un sistema che, attraverso l’acquisizione della matrice chimica di un elemento organico, è in grado di definire la Digital Bio Finger Print, un’impronta digitale che permette di dare tracciabilità di certa origine ad un prodotto finito, una materia prima o un semilavorato (dall'olio d'oliva ai formaggi, dal grano ai frutti di mare, per fare qualche esempio) garantendo sicurezza, trasparenza e consapevolezza dal campo alla tavola. Grazie alla Blockchain progettata da Farzati, il BluDev traccia tutte le informazioni legate al prodotto restituendo al consumatore un'etichetta parlante validata e certificata per cibo, legno, materie prime. Giorgio Ciardella, Cto di Farzati, ci racconta com'è nata la startup.