Semola di alta qualità, lenta essiccazione, trafilatura al bronzo per dare una seconda chance ai ragazzi detenuti nel carcere minorile di Casal del Marmo. È l’iniziativa del Pastificio Futuro, fortemente voluto da Papa Francesco per dare una opportunità di riabilitazione ai giovani del minorile. Uno stabilimento per produrre pasta secca artigianale, progetto realizzato dalla Cooperativa sociale Gustolibero Onlus, finanziato dall’otto per mille, dalla Caritas e da un mutuo contratto con il ministero dello Sviluppo economico che impiega i giovani detenuti del carcere minorile romano. Un laboratorio al quale Papa Francesco ha fatto una donazione di 230mila euro con l’obiettivo di ridare a questi ragazzi lavoro e dignità.