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Mangia come parli, il libro della cucina pop di Oldani

Dal programma di Radio 24 “Mangia come parli” con lo chef Davide Oldani e il giornalista Pierluigi Pardo, nasce un libro di cucina e cultura del cibo firmato dallo chef milanese.
“In questo periodo particolare il cibo ci ha tenuti insieme. – racconta Davide Oldani – Con questo libro mi piacerebbe dare una mano a chi, per necessità o per passione, ha voglia di cimentarsi con la cucina, affinché lo stare insieme intorno a una tavola sia anche motivo di soddisfazione oltre che di piacere.”Così Davide Oldani, ideatore della Cucina POP basata sulla semplicità e sulle materie prime essenziali, ha avuto l'idea di realizzare questo viaggio di andata e ritorno nelle regioni italiane che parte dalla conoscenza delle materie prime e dei prodotti di stagione e dal rispetto delle tradizioni culinarie, di regione in regione e di stagione in stagione. “Ho pubblicato - racconta - libri con ricette e libri senza ricette. In questo, ho deciso di ‘raccontare' la cucina in forma agile, proponendo ai lettori i piatti presentati nel corso della trasmissione ‘Mangia come parli' di Radio 24 con un linguaggio semplice e accompagnando le preparazioni passo dopo passo. Regioni e tradizioni sono stati i binari lungo i quali ho percorso il mio ‘giro d'Italia'. Ho raccolto le ricette seguendo il criterio della stagione e sottolineando quanto più possibile le caratteristiche e la provenienza di ciascun ingrediente”.Dunque un libro di ricette semplici da realizzare, ma con un tocco in più. Non solo: una serie di consigli gastronomici arricchiscono il volume. 80 le ricette, tradotte anche in lingua inglese. Non manca l'incursione di Pierluigi Pardo, compagno di microfono, in un racconto delle eccellenze gastronomiche del territorio italiano. Perché Mangia come parli è sì un libro di cucina, ma è soprattutto un libro di cultura del cibo.Mangia come parli/ Good morning Italia, Edizioni Il Sole 24 Ore (QUI PUO’ ESSERE ACQUISTATO) - In edicola dal 4 luglio e in libreria dal 16 luglio.
Per scoprirne di più:
Mangia come parli, ecco le 80 ricette di Davide Oldani
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