Fare uno spuntino la mattina o nel pomeriggio aiuta ad affrontare meglio la giornata e a recuperare le energie. Chiediamo al dottor Giorgio Donegani, tecnologo alimentare, come scegliere lo spuntino ideale.
Come possiamo orientarci nella gamma di snack a nostra disposizione? Dovremmo scegliere lo spuntino tenendo conto del suo valore nutrizionale, evitando quindi gli alimenti che contengono solo zucchero e grassi. E' bene inoltre che contenga un elevato potenziale saziante.
Cosa mangiare quindi? Ottima la categoria della frutta secca, quindi noci, mandorle, nocciole, ma anche frutta essiccata. Si tratta di spuntini sani che saziano per via del loro elevato gradiente di proteine e fibre.
Quali sono le quantità indicate? Non bisogna mai esagerare. Consiglio sei mandorle oppure quattro noci. Se si opta per la frutta essiccata due o tre albicocche, qualche fettina di banana. Ci sono dei piccoli trucchi per evitare di esagerare, ad esempio può aiutare non comperare la frutta secca già sgusciata. Ripulirla da noi è infatti un rito che ci aiuta a renderci meglio conto delle quantità che mangiamo.