L'Italia è uno dei paesi più spreconi d'Europa per quanto riguarda il cibo. Secondo l'ultimo monitoraggio dell'Eurostat, gli italiani buttano via in un anno circa 146 chili di cibo a testa, cifra superiore rispetto alla media dell'Unione. Un problema ambientale, dato che i prodotti alimentari sprecati sono una fonte di gas serra, ma anche economico: si stima che il valore totale di quanto va a finire nelle pattumiere italiane ogni anno sia di 6,4 miliardi di euro. Una nuova sfida per il nuovo ministero della Sovranità alimentare.