Tatto: piaceri da toccare

Viaggio nel mondo della sinestesia
Quanto conta il tatto in cucina? Quanto sono importanti i gesti con cui si accompagna il cibo alla bocca? Intervista allo chef Davide Oldani, ambasciatore della cucina italiana nel mondo. Al suo ristorante D'O è stata assegnata nel 2021 la seconda stella Michelin e la stella verde, simbolo della sostenibilità.