Profumi, aromi, sapori, colori, suoni: esplorazioni con i cinque sensi

Sinestesia, cioè sentire insieme. Esploriamo, grazie a HTSI, la complessità e la bellezza dei meccanismi percettivi, quando si assaggia un piatto non solo con le papille gustative ma attraverso la sua consistenza tattile e sonora. Oppure si ascolta un vino, mentre lo si beve, guarda e degusta. Un viaggio concreto e immaginifico, con l'aiuto di quattro esperti: Tommaso Amadio, attore, regista, codirettore artistico del Teatro Filodrammatici; laura Tonatto, “naso” professionista, creatrice di fragranze, docente all'Università degli Studi di Ferrara e ideatrice della “traduzione” olfattiva di capolavori dell'arte, dall'Ermitage ai Musei Vaticani; Barbara Sgarzi, sommelier, docente di digital writing e digital storytelling, che esplora la sinestesia nel digitale; Ferran Adrià il padre di una rivoluzione culinaria, l'inventore della cucina molecolare, il Salvator Dalì del gusto, che ha fatto della ricerca e della sperimentazione il cuore della sua attività e che ha sposato una nuova cerimonia del caffè che assomiglia all'antica e secolare cerimonia del tè.