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Kitchen duel - Quarta Puntata

RICETTA GIANLUCA PASTA - CRUMBLE ALLA CREMA DI RICOTTA CON ZAFFERANO
INGREDIENTI

PER IL CRUMBLE
37,5g di burro a temperatura ambiente
25g zucchero di canna grezzo
75g Farina tipo 00
1 baccello di vaniglia
Cannella q.b
Cacao amaro q.b.
PER LA CREMA
75g di ricotta di pecora
1 cucchiaio di zucchero vanigliato
Sale q.b.
Zafferano q.b.
Frutta semi candita q.b (scorze di limone ed arancia)
Foglie di menta q.b.
RICETTA PAOLA ROMAGNOLI - CRUMBLE ALLA CREMA DI RICOTTA CON ZENZERO
INGREDIENTI

PER IL CRUMBLE
37,5g di burro a temperatura ambiente
25g zucchero di canna grezzo
75g Farina tipo 00
1 baccello di vaniglia
Cannella q.b
Cacao amaro q.b.
PER LA CREMA
75g di ricotta di pecora
1 cucchiaio di zucchero vanigliato
Sale q.b.
Zenzero q.b.
Frutta semi candita q.b (scorze di limone ed arancia)
Foglie di menta q.b.
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