Focus

Veganuary, oltre il business del cibo vegano

di Marco lo Conte

Dal 2014, gennaio è il mese di Veganuary, campagna sociale che coinvolge centinaia di migliaia di persone in tutto il mondo e che punta a sensibilizzare sull'impatto della nostra alimentazione sull'ambiente. Per molti è lo scontro tra vegani e carnivori, ma per tutti è invece l'occasione per riflettere sulla qualità della nostra alimentazione, sul consumo di carne e di conseguenza di territorio e co2, così come sull'effetto concreto che le “mode” possono avere sul mondo che ci circonda. I giornalisti del Sole 24 Ore Marco lo Conte e Micaela Cappellini ne hanno parlato con Mario Tozzi geologo e ricercatore del Cnr, Luigi Scordamaglia consigliere delegato di Filiera Italia, Simone Montuschi presidente di Essere Animali e Eleonora Sirsi, docente di diritto agrario all’università di Pisa.
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