<p>Parigi, 14 nov. (askanews) - Nina Métayer dalle 5 del mattino è nella sua pasticceria di Parigi a preparare dolci. Deve soddisfare molte ordinazioni, diventate ancora di più da quando la chef francese ha vinto il premio come "migliore pasticciera al mondo". È la prima volta che questo riconoscimento viene assegnato ad una donna. Un motivo di grande orgoglio per Métayer che ha 35 anni e fa questo lavoro da 15.</p><p/><p>"Mi hanno dato una forza incredibile tutte le persone che hanno provato a scoraggiarmi, più ci provavano più mi incoraggiavano. Mi dicevano che non potevo essere una chef, una mamma, una donna che portava avanti una attività. Ho voluto fargli vedere che avevano torto".</p><p/><p>Poi svela il segreto della sua bravura.</p><p/><p>"La cosa più importante quando si crea è non usare l'istinto ma essere precisi al millimetro, sempre. Ogni cosa è pesata e calcolata: diametro, spessore. L'idea è che per fare un dolce ciascun passaggio sia eseguito con passione e attenzione ai dettagli".</p>