Borgo Pignano è una tenuta agricola di oltre 300 ettari nella campagna toscana, tra Volterra e San Gimignano, con una villa del XVIII secolo che ospita oggi un'elegante guesthouse e diversi casali. La proprietà è stata acquistata nel 2000 dall'imprenditore e giornalista gallese Sir Michael Moritz, visionario investitore di Yahoo, Google, PayPal, Linkdn, e generoso filantropo che nel borgo ha riservato una residenza per gli artisti, aperta tutto l'anno.
Del borgo fa parte anche una chiesetta romanica, dove si celebrano matrimoni. Nell'ex canonica di fianco sono state realizzate due suite con volte, colonne, pavimenti in cotto e cucina originali del 1200.
Salottino con trompe l'oeil nella canonica, che può essere prenotata come appartamento indipendente, con tre camere, salotto e cucina medievale.
La cucina medievale tuttora in uso nella canonica.
Arrivo in hotel: una villa del '700, preceduta da una piazza e circondata da giardini all'inglese con viste sugli uliveti, i vigneti, i campi e i boschi della tenuta.
La magnifica vista dalla piscina scavata nel promontorio roccioso su cui è costruita la villa. Quest'anno è stata realizzata una seconda piscina più adatta alle famiglie con bambini.
La piscina scavata nella pietra calcare.
La trattoria è l'alternativa al ristorante stellato. Qui il menu è tipico toscano ma include anche la pizza nel forno a legna.
Francesco accoglie gli ospiti con un aperitivo in giardino: bollicine, cocktail o acque aromatizzate alla salvia alla menta al rosmarino e alle piante raccolte nel giardino.
Mountain bike per girare nella tenuta.
La biblioteca con il camino. Interrompe il ritmo delle stanze al primo piano della villa.
Il salotto al piano terra, tra il giardino e il ristorante gourmet.
Ogni giorno l'hotel viene decorato con fiori freschi, spesso raccolti nei campi intorno.
Antonio. Per l'azienda agricola si occupa delle arnie, dell'orto e del giardino di aromi. Tutto biologico e 100% naturale.
Le stalle. Tra le attività praticabili durante il soggiorno, corsi di equitazione, yoga e pilates, corsi di pittura, trekking, mountain bike, corsi di cucina.
Una suite. Oltre a 14 camere della villa, alcune con affreschi originali, ci sono due cottage, un casale e 5 ville sparsi nella tenuta e disponibili per l'affitto.
Lo stile delle camere è semplice ma elegante, con pezzi antichi, luci di design e tessuti Rubelli.
La residenza per gli artisti. Borgo Pignano offre ospitalità a giovani artisti talentuosi, grazie alla generosità del proprietario Sir Michael Moritz e alla collaborazione con la Royal Drawing School di Londra, fondata nel 2000 dal Principe Carlo d'Inghilterra. Il Borgo dedica molto spazio all'arte, e ha una propria galleria con opere di artisti e scultori toscani e talenti emergenti.
Pic nic a cavallo nei boschi intorno a Borgo Pignano. A cavallo si fanno anche le passeggiate notturne.
I saponi naturali di Elisabetta, l'erborista dell'azienda. Si trovano anche nelle stanze insieme ad altri detergenti fatti in casa. Nel laboratorio, Lisabetta confeziona miscele per tisane, sacchetti profumati alla lavanda e tanti altri prodotti fatti con le piante coltivate o spontanee della zona.
Fiori di lavanda coltivati nei campi della tenuta con metodo biologico ed essiccati con metodi naturali. Nella tenuta si producono anche pasta, miele, sale, legumi e cereali, confetture e creme, pane, cosmetici
Vincenzo Martella, chef di Borgo Pignano dal 2015, è un convinto sostenitore dell'utilizzo di sole materie prime biologiche di stagione e provenienti dal territorio, che siano coltivate nella tenuta o raccolte in natura.
L'impiattamento evoca il paesaggio intorno, come questo Monte Voltraio, una cialda di riso croccante, mousse e crumble al cioccolato, gelato di mandorla e visciole.
Il raccolto di frutta e verdura nell'orto che si estende per un ettaro.
Una delle novità del 2017 è la piccola Spa, dove si usano prodotti biologici e creati dall'Erborista del Borgo, Lisabetta Matteucci, con piante aromatiche e officinali, e ingredienti biologici in parte prodotti nella tenuta.
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