BERTON AL LAGO - TORINO (CO). La versione lacustre del celebre chef ha trovato ospitalità all’interno di Il Sereno, resort cinque stelle sul lago di Como disegnato da Patricia Urquiola. Che ha ricavato il suggestivo ristorante dai locali dell’antica rimessa delle barche. In cucina molte suggestioni frutto della composita esperienza del cuoco friulano, con la dovuta curiosità verso gli ingredienti locali. Uno dei risultati più interessanti è il menu “Contrasti”, gioco di specchi fra ricette di terra e di acqua (dolce e salata) dove il pesce di lago è protagonista. Qui il salmerino, il lavarello e i molluschi rimbalzano tra ravioli, maialino, fave e pollo arrosto.

Food

Dal Lario al Garda, ecco sei luoghi del gusto da non perdere

Riproduzione riservata ©

Ultime dalla sezione