Angela Morelli, nominata Young Global Leader al Forum di Davos è designer dell'informazione. Studia l'impronta idrica e l'acqua virtuale, cioè l'acqua utilizzata per produrre i cibi. Un esempio: per produrre un chilo di carne, durante tutte le fasi di lavorazione, si arrivano a impiegare fino a 15.400 litri d'acqua. E' intervenuta oggi al Forum del Barilla Center for Food and Nutrition dove viene presentato il Protocollo sul cibo.