Roma, (TMNews) - Per Federico Francesco Ferrero, vincitore della terza edizione di Masterchef, la nuova missione è parlare di leggerezza e di cibo buono ma anche sano, e attenzione a non parlare di "dietetico". La cucina è cultura e idee, emozioni e gusto. Lo chef amatoriale più famoso di Italia lo ha raccontato a Tmnews in cui ha presentato anche il suo libro "Missione leggerezza".Dopo la vittoria di Masterchef "c'è stata un'evoluzione. Prima adoravo parlare di cibo e dovevo essere sopportato dai miei amici adesso ci sono milioni di italiani interessati a quello che dico: è meraviglioso l'incontro con me stesso e con l'altro attraverso le parole del cibo. Una grande fortuna", ha dichiarato."'Missione leggerezza' non è un libro di cucina, è un libro di emozioni del gusto: le vostre. Ognuno può trovarci le proprie. E poi ognuno può usare le ricette come spunti per creare una nuova ricetta mettendoci del proprio". La prima ricetta è un'omaggio a Roma "con le puntarelle: realizzate con un aroma capovolto. I sapori si miscelano nel palato e si intuiscono nel cervello".