L'evento "Expo delle idee", che si tiene oggi a Milano all'Hangar Bicocca, "è importante per dare una direzione concreta" all'Esposizione universale, perchè "apre la mente": lo ha detto lo chef Gianfranco Vissani, a margine dell'evento che vede riuniti oltre 500 esperti. Vissani ha definito "grande lago vulcanico" il Mar Mediterraneo, e ha detto che l'Italia non deve temere la concorrenza della Cina. "I nostri prodotti - ha detto, citando anche i pomodori Pachino come eccelso prodotto italiano - non ce li devono rubare". "Serve l'abitudine al palato" ha concluso Vissani.