Pochi giorni fa si è svolta a Firenze una serata per celebrare il matrimonio tra le cucine giapponese e fiorentina. Padrone di casa entusiasta lo chef Fabio Picchi del ristorante Il Cibreo, a cui il ministero dell'Agricoltura di Tokyo ha offerto la possibilità di provare gli ingredienti tipici (e di qualità altissima) del washoku, la gastronomia giapponese recentemente nominata Patrimonio dell'Umanità dall'Unesco. Ecco la cronaca di questa cena davvero straordinaria. (Credit: Teatro del Sale)